MIYABI 7000D 'santoku' mes 180mm

De mooie vormgeving en de hoge kwaliteit van de santoku uit de Miyabi 7000D-reeks maken indruk op zowel professionele chefs als ambitieuze amateurkoks. De uitzonderlijk scherpe, volgens de honbazuke-slijptechniek afgewerkte snijrand maakt dit mes ideaal om vis, vlees en elke soort groente precies en efficiënt te versnijden. Elk mes heeft een uniek damastpatroon en is geschikt om authentieke Japanse specialiteiten of andere gerechten te bereiden. Uw creaties worden gegarandeerd het hoogtepunt van elke avond met vrienden, familie, collega's ... Het met de hand geslepen lemmet is extreem scherp en kan regelmatig gebruik moeiteloos aan, of u nu eenvoudige of meer complexe snijtechnieken gebruikt. Het lemmet bestaat uit ongeveer 65 lagen hard roestvrij staal, waardoor de snijrand bijzonder lang scherp blijft. In het midden zit een kern van koolstofstaal, omgeven door de resterende 64 lagen staal. Het CRYODUR-lemmet ondergaat een complex ijshardingsproces. Hierdoor ziet het mes er niet alleen extra fijn gepolijst uit, maar wordt het ook slijtvaster, zelfs bij regelmatig gebruik. Het traditionele, D-vormige handvat van micarta is indrukwekkend stabiel en onderhoudsvriendelijk. Dankzij de perfecte balans wordt u bovendien niet moe tijdens het werken. Kook professioneler en met meer comfort dan ooit dankzij dit santokumes.

• Damascus-design met 65 lagen staal
• Het mes heeft een kern van CMV60 staal omringd met 64 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard en blijft het lang vlijmscherp
• CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit Micarta met hout look
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen, nooit reinigen in vaatwasser
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
• KENMERKEN

  • Kleur: (geen kleur)
  • Materiaal: CMV60
  • Type greep: Verborgen angel
  • Type snijvlak: Gladde snijkant
  • Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
  • Fabricagemethode: Gelast
  • Aantal onderdelen: 1
  • Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
  • Colour handle: Zwart
  • Substance handle: Micarta
  AFMETINGEN

  • Gewicht (netto): 0,23 kg
  • Lengte van het product: 32,00 cm
  • Breedte van het product: 2,30 cm
  • Hoogte van het product: 4,70 cm
  • Lemmetlengte: 18,00 cm
  • Greeplengte: 14,00 cm
  • Greepbreedte: 2,30 cm
  • Lemmetbreedte: 0,20 cm
  • Lemmet dikte: 0,20 cm